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  • 一种防止肉制品褪色剂制作方法

    专利
    专利摘要：
    发明者： 常广双, 张建林, 杜利英, 罗志良
    公开日： 2011年10月5日
    #
    褪色剂
    #
    肉制品
    #
    防止

  • 一种速冻生鲜调理肉制品抗冻方法

    专利
    专利摘要：
    发明者： 常广双, 张建林, 张清峰
    公开日： 2011年10月5日
    #
    生鲜
    #
    抗冻
    #
    速冻
    #
    肉制品
    #
    调理

  • 一种肉制品制作方法

    专利
    专利摘要：
    发明者： 庄彦杰
    公开日： 2002年12月18日
    #
    肉制品

  • 一种肉制品保鲜方法

    专利
    专利摘要：
    发明者： 侯玉艳, 孙莎, 张智宏, 程春生, 覃宇悦
    公开日： 2012年6月27日
    #
    保鲜
    #
    肉制品

  • 烟熏肉制品表面上色方法

    专利
    专利摘要：
    发明者： 张建林, 杜利英, 罗志良, 郭耿锐
    公开日： 2011年10月5日
    #
    烟熏
    #
    肉制品
    #
    表面

  • 肉制品制作方法

    专利
    专利摘要：
    发明者： A·W·布雷根里基, T·R·卡伦, J·L·克莱默斯泽瓦斯基, D·A·摩斯
    公开日： 2013年8月7日
    #
    肉制品

  • 一种螺旋式肉制品连续预煮的制造方法

    专利
    专利摘要： 本实用新型涉及一种肉类产品加工设备，特别涉及一种螺旋式肉制品连续预煮机。该螺旋式肉制品连续预煮机，包括机体和机盖，其特征是所述机体一侧安装有变速装置，变速装置连接有贯穿机体的螺旋轴，螺旋轴上安装有螺旋叶片，机体侧边连接设有进气管，机体尾部安装有出料转斗。本实用新型的有益效果是可连续、定量、定速完成预煮工序，效率高、省时省力、成本低、煮制均匀，解决了肉制品生产线预煮跟不上供应的问题。
    发明者： 李翠萍
    公开日： 2014年10月29日
    #
    预煮
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    螺旋式
    #
    肉制品
    #
    制造
    #
    连续

  • 肉制品及其制作方法

    专利
    专利摘要：
    发明者： 埃德温·格恩斯, 埃德温 格恩斯
    公开日： 2004年4月21日
    #
    肉制品

  • 一种肉制品重组加工设备制作方法

    专利
    专利摘要： 本实用新型属于食品加工设备领域，公开了一种肉制品重组加工设备。一种肉制品重组加工设备，包括加压装置(1)和与加压装置匹配的容器(2)，所述的加压装置(1)包括两个勾手(3)、连接两个勾手的连接块(4)、加压板(7)、螺杆(6)以及螺杆顶部用于调节加压板高度的螺钮(5)，所述的螺杆(6)与连接块(4)之间螺纹连接。该重组肉加工成型设备具有很好的塑形性，它能给所处理的肉块适当的压力，在有效的重组剂的配合下，使价格较低的碎肉和脂肪重组在一起，提高其利用价值。
    发明者： 彭增起, 迟晓光
    公开日： 2011年10月5日
    #
    肉制品
    #
    加工
    #
    重组
    #
    设备

  • 用于加工肉制品的卤水制作方法

    专利
    专利摘要：
    发明者： 郑全英
    公开日： 2004年3月31日
    #
    肉制品
    #
    卤水
    #
    加工
    #
    用于

  • 一种肉制品的加工方法

    专利
    专利摘要：
    发明者： 徐慧
    公开日： 2012年7月4日
    #
    肉制品
    #
    加工

  • 一种干腌肉制品撒盐装置制造方法

    专利
    专利摘要： 本实用新型公开了一种干腌肉制品撒盐装置，包括一个盐斗，所述盐斗的底部为出盐口，所述盐斗的顶部为进料口，所述出盐口的下方具有一个转筒，所述转筒与一个电机传动连接，所述转筒的外表面具有若干条内凹的盐槽，所述盐槽均匀分布在转筒的圆周方向，所述盐斗内靠近出盐口处具有一个搅拌装置。所述转筒的旁边设有一个毛刷辊，所述毛刷辊上的刷毛与转筒的外表面相抵。通过在盐斗的下方设置外表面具有盐槽的转筒及毛刷辊的配合，使食盐能均匀的往输送带上的食品表面进行撒播，同时通过在盐斗内设置一个搅拌装置，避免了盐粒在出盐口的堵塞，使整个撒盐装置高效、方便。
    发明者： 娄金培, 章建浩, 金拯
    公开日： 2015年1月28日
    #
    撒盐
    #
    肉制品
    #
    装置
    #
    制造

  • 肉制品加工物料打散结构制作方法

    专利
    专利摘要： 本实用新型公开了一种肉制品加工物料打散结构，包括外部壳体，壳体内转动安装有转轴，壳体的内壁上设有均匀布置的若干指向壳体中轴线的定杆，转轴上固定安装有若干均匀布置、呈向外辐射状的动杆，定杆和动杆在竖直方向上间隔布置。本实用新型结构设计简单而巧妙，在保证产品质量的同时可以提高产品的洁净度，保证不会混入其他的杂物细菌等，提高了产品的质量。
    发明者： 施远, 江卫国, 余丽俊, 甄宗圆, 梁海文, 蔡斌, 张静, 于习和
    公开日： 2015年2月11日
    #
    打散
    #
    肉制品
    #
    物料
    #
    加工
    #
    结构

  • 一种泡椒类禽肉制品制作方法

    专利
    专利摘要：
    发明者： 余欢欢, 孙国升, 张原箕, 徐小超, 杜忠德, 王劲松, 王纪龙, 袁霞
    公开日： 2011年7月6日
    #
    泡椒
    #
    类禽
    #
    肉制品

  • 一种泡椒类禽肉制品制作方法

    专利
    专利摘要：
    发明者： 余欢欢, 孙国升, 张原箕, 徐小超, 杜忠德, 王劲松, 王纪龙, 袁霞
    公开日： 2011年9月21日
    #
    泡椒
    #
    类禽
    #
    肉制品

  • Cmc在加工的肉制品中的用途制作方法

    专利
    专利摘要：
    发明者： F·H·M·伯文克
    公开日： 2005年2月23日
    #
    Cmc
    #
    肉制品
    #
    用途
    #
    加工

  • 一种肉制品蒸煮装置制造方法

    专利
    专利摘要： 一种肉制品蒸煮装置，包括料槽、底座，料槽放置在底座之上，料槽中安装有压力感应器和温度感应器，所述肉制品蒸煮装置还包括固定装置，所述固定装置包括竖板和横板，竖板安装在底座上，横板垂直连接在竖板的顶端，横板到底座的高度与料槽顶面到底座的高度相同；所述料槽的侧壁上设置有通气孔，通气孔外安装有盖子；所述竖板上安装有蒸汽管，蒸汽管上设置有蒸汽孔，蒸汽管的后端安装有压力控制阀；所述横板上设置有进水口，进水口外接有输水管；所述底座上安装有燃具。本实用新型所提供的肉制品蒸煮装置将料槽和蒸煮设备分离，同时兼具蒸和煮的功能，在对一个料槽进行蒸煮时，可以对另外一个料槽进行装料，接力进行蒸煮，节省了换料时间。
    发明者： 陈瑞跃, 陈其培, 王亚辉
    公开日： 2015年2月4日
    #
    蒸煮
    #
    肉制品
    #
    装置
    #
    制造

  • 一种肉制品装模工作台制作方法

    专利
    专利摘要： 一种肉制品装模工作台，包括两个单台，两个单台拼接在一起，所述两个单台之间固定有弹簧底座，弹簧底座上安装有弹簧，弹簧的上端安装有置料台，置料台的左右两端与两个单台的侧壁贴紧；两个单台的边缘分别设置有废料收集槽。所述肉制品装模工作台还包括密封盖，密封盖设置在其中一个单台的上方。本实用新型所提供的肉制品装模工作台通过在置料台的下方安装弹簧，在肉泥倒入置料台后，弹簧被压缩，从而使置料台下降，避免肉泥流出而沾到其他器具或者滑落到地板上；并且通过废料收集槽的设置，操作工人可以将挑出的废料顺手放到废料收集槽中，方便简单，并且可以将废料回收再利用。
    发明者： 朱光辉, 陈瑞跃, 王亚辉
    公开日： 2015年2月4日
    #
    装模
    #
    工作台
    #
    肉制品

  • 一种肉制品烘干熏烤装置制造方法

    专利
    专利摘要： 一种肉制品烘干熏烤装置，包括烘干熏烤室、鼓风机、烟雾发生器、加热除湿装置，烘干熏烤室内安装有挂杆，鼓风机的一端通过输气管与烘干熏烤室相连通，另一端通过输气管分别与烟雾发生器、加热除湿装置相连通并在输气管上设置有电磁阀进行控制，烟雾发生器、加热除湿装置分别与烘干熏烤室连通；烘干熏烤室内设置有温度感应器和湿度感应器，烘干熏烤室外设置有控制器，温度感应器和湿度感应器分别与控制器相连接。本实用新型所提供的肉制品烘干熏烤装置将对肉制品的烘干和熏烤功能合二为一，功能多样，并能使用多种烟熏材料，熏制范围广。
    发明者： 王亚辉, 陈瑞跃, 陈其培
    公开日： 2015年2月4日
    #
    熏烤
    #
    烘干
    #
    肉制品
    #
    装置
    #
    制造

  • 一种肉制品冷却装置制造方法

    专利
    专利摘要： 一种肉制品冷却装置，包括传送带和冷却室，所述冷却室包括第一冷却室、第二冷却室、第三冷却室，传送带依次穿过三个冷却室，所述第一冷却室上安装有冷风机和抽风机，抽风机设置在传送带上方，冷风机通过输气管与抽风机相连通；所述第二冷却室上安装有鼓风机和喷气筒，喷气筒设置在传送带上方，鼓风机通过输气管分别与冷风机和喷气筒相连通；所述第三冷却室为制冷室，第三冷却室上安装有制冷机。本实用新型所提供的肉制品冷却装置能够分级、逐步对肉制品进行降温冷却，冷却速度快，冷却效果好，同时还可以保证肉制品的口感。
    发明者： 陈其培, 陈瑞跃
    公开日： 2015年2月4日
    #
    肉制品
    #
    冷却
    #
    装置
    #
    制造

  • 一种肉制品分箱测重设备制作方法

    专利
    专利摘要： 本实用新型公开了一种肉制品分箱测重设备，包括清洗池，清洗池上方设置有肉制品运输线，还包括控制装置、分箱装置和分箱装置下方两侧分别设置的测重装置，分箱装置和测重装置设置在清水池和肉制品运输线之间，分箱装置的信号输出端连接控制装置的分箱信号输入端，控制装置的分箱信号输出端连接分箱装置的信号输入端，测重装置的信号输出端连接控制装置的信号输入端，控制装置的信号输出端连接测重装置的信号输入端。本实用新型通过使用控制装置、分箱装置和测重装置，在肉制品进行清洗前将肉制品按规定数量分箱并计算出肉制品总重，简化了工作程序，提高了工作效率，避免了工作失误。
    发明者： 丹建勋, 吕德民, 杨忠才, 闪彤光
    公开日： 2012年5月2日
    #
    分箱
    #
    测重
    #
    肉制品
    #
    设备

  • 四非肉制品加工方法

    专利
    专利摘要：
    发明者： 姚瑶, 张雅玮, 彭增起, 惠腾, 王园, 王蓉蓉
    公开日： 2012年8月1日
    #
    四非
    #
    肉制品
    #
    加工

  • 一种用于肉制品颗粒蛋白制作方法

    专利
    专利摘要：
    发明者： 张建林, 张怀昌, 申海波
    公开日： 2012年8月29日
    #
    肉制品
    #
    蛋白
    #
    颗粒
    #
    用于

  • 肉制品盐水注射机制作方法

    专利
    专利摘要： 本实用新型涉及肉制品深加工领域中的肉制品盐水注射机。肉制品在加工过程中的生肉腌制是一道非常重要的生产工序，味道的均匀直接影响到肉制品的口感，传统的均是人工搅拌，将调配好的盐水放置在容器中，再将生肉直接浸于盐水中。本实用新型装置，其中传送带的中间设有过滤孔、传送带之下设有收集槽；传送带的两端各设有物料出口和物料进口，滑动针头夹活动安装在支架上，滑动针头夹的下端设有注射针头，滑动针头夹上设有盐水分配器，盐水分配器通过盐水主供管与外部盐水槽连接。本装置可以使得肉制品在腌制过程中腌制更加均匀，不会导致内外味道差异，更加保证了肉制品的口感。
    发明者： 刘伟, 徐桂芬, 李细毛
    公开日： 2012年5月30日
    #
    注射机
    #
    肉制品
    #
    盐水

  • 肉制品快速冷却装置制作方法

    专利
    专利摘要： 本实用新型涉及肉制品快速冷却装置。传统的肉制品在加工过程中的冷却均是直接将待冷却的物料放进冷库中直接冷却，不仅破坏了肉质的口感，还使得冷库中的温度会升高，影响冷却效果。本实用新型装置的传送带之上从前至后依次设有抽风筒、第一冷却室、第二冷却室、第三冷却室和第四冷却室；物料框放置在传送带上，抽风筒通过管道与抽风机相连接。本装置可以使得加工后的高温肉制品快速降温冷却，先用抽风机将加工后的高温肉制品所散发出的热气抽走，再缓慢进入冷却室中进一步的冷却，整个过程只需1小时，并且可以保证肉制品的的肉质鲜美，口感更好。
    发明者： 刘伟, 章启武, 褚剑
    公开日： 2012年5月30日
    #
    肉制品
    #
    冷却
    #
    装置
    #
    快速

  • 肉制品机械化解冻与清洗装置制作方法

    专利
    专利摘要： 本实用新型涉及内制品深加工领域中的肉制品机械化解冻与清洗装置。本实用新型的肉制品机械化解冻与清洗装置，包括一级传送带、加热管、过滤网层、刷子、水槽、二级传送带；其中一级传送带设置在水槽的一端，水槽的底部设有加热管，加热管上开有多个蒸汽通孔，一级传送带与水槽的中部的滚动传输带一端连接，滚动传输带的另一端与二级传送带连接，滚动传输带上设有过滤网层。刷子设置水槽的上部并靠近二级传送带的一端。本装置可以使得冰冻的肉制品能够依靠机械化解冻与清洗，更加方便快速，提高效率，节约成本。
    发明者： 范旭明, 褚建庚, 赵林林
    公开日： 2012年7月11日
    #
    肉制品
    #
    解冻
    #
    清洗
    #
    机械化
    #
    制作
    #
    装置

  • 肉制品煎炸机油温调控系统制作方法

    专利
    专利摘要： 本实用新型公开了一种肉制品煎炸机油温调控系统，其技术方案要点是，包括煎炸机主体，所述煎炸机主体内部两侧分别设有煎炸箱和过滤储存箱，所述煎炸箱底部与所述煎炸机主体之间设有电动加热器，所述电动加热器连接有功率控制器，所述功率控制器连接有油温设定仪，所述煎炸箱一侧设有油温测定仪，所述油温测定仪与所述功率控制器连接。实现了使油温恒定从而能防止炸出来的肉制品炸焦或者还没有炸透。
    发明者： 李建荣
    公开日： 2015年4月15日
    #
    煎炸
    #
    肉制品
    #
    机油
    #
    调控
    #
    系统

  • 一种用于肉制品非热灭菌的在线式高压脉冲电场处理室制作方法

    专利
    专利摘要： 本实用新型公开了一种用于肉制品非热灭菌的在线式高压脉冲电场处理室。在上机架下端面安装气缸，二根导向杆的一端分别垂直安装在气缸两侧的上机架下端面上，机械臂两端与导向杆构成滑动配合，机械臂上装有上部处理室，上部处理室与气缸的活塞杆连接，上机架上装有控制器；下机架下端面安装链传动马达，马达两侧的下机架下端面分别安装两个为一组的从动链轮，链传动马达驱动两组传动链条经从动链轮循环转动，下机架的两侧对称安置一对光电传感器，传动链条两侧等距装有多个下部处理室。本实用新型保证处理腔体内电场分布的均匀性；采用的循环冷却结构，降低了电极的温度，减少肉制品在处理过程中的温度升高，保证灭菌过程的连续工作，提高生产效率。
    发明者： 余琳, 方维焕, 王剑平, 盖玲, 黄康
    公开日： 2012年6月20日
    #
    非热
    #
    灭菌
    #
    肉制品
    #
    在线
    #
    用于

  • 肉制品料液混匀器制作方法

    专利
    专利摘要： 本实用新型公开了一种肉制品料液混匀器；包括电机，搅拌器，电机输出轴与搅拌器连接，支架，支架上部的两端设有滑轮，滑轮与钢丝绳接触，钢丝绳一端与电机连接，钢丝绳的另一端与配重连接。根据搅拌机构一侧的重量来选择配重的重量，调整容易；所述电机输出轴与搅拌器之间通过减速器连接。结构简单，使用维修方便，灵活可靠。
    发明者： 李书国
    公开日： 2012年7月4日
    #
    料液
    #
    混匀
    #
    肉制品

  • 肉制品成型模具制作方法

    专利
    专利摘要： 一种肉制品成型模具，涉及肉制品加工设备技术领域，包括由高分子材料制成的模板，所述模板上设有若干个用于放置肉制品原料的型腔，所述型腔凹陷于所述模板的表面，所述型腔的布置方式与所述模板的形状相对应。本实用新型可使肉制品的形状更为美观，大小一致，在速冻时还可以节省冷库的空间，提高冷库的利用率，在快餐肉制品的加工领域具有很好的推广价值。
    发明者： 隋治波
    公开日： 2012年7月11日
    #
    肉制品
    #
    模具
    #
    成型

  • 来自未加工原料的干燥的果肉制品制作方法

    专利
    专利摘要： 从新鲜的未加工的水果或蔬菜获得的干燥的水果或蔬菜果肉制品，其待加入到粉末饮料、谷物、酸奶、冰淇淋或宠物食品中，其中所述果肉通过冷冻干燥来干燥。
    发明者： H·白, Y-C·廖, Z-W·孙, O·巴勒维尔, Q-Z·赵
    公开日： 2014年3月19日
    #
    未加工
    #
    肉制品
    #
    干燥
    #
    原料
    #
    来自

  • 畜肉制品用改良剂和畜肉制品制作方法

    专利
    专利摘要： 对木薯淀粉进行改良，提供优异的畜肉制品用改良剂，进而提供添加其而成的畜肉制品。将经油脂加工的乙酰化木薯淀粉用作畜肉制品用改良剂，所述经油脂加工的乙酰化木薯淀粉是用乙酸乙烯酯将木薯淀粉乙酰化、并对所形成的乙酰化木薯淀粉实施油脂加工而成的。优选前述经油脂加工的乙酰化木薯淀粉的乙酰基含量为0.2～1质量%，将该淀粉的浓度以干燥物换算计为6质量%的水悬浮液一边搅拌一边赋予30分钟的从50℃加温至95℃的连续加温状态，并进一步在95℃保持30分钟后，从该淀粉悬浮液的峰值粘度减去在95℃保持30分钟后的低谷粘度而得的稀懈值为200BU以下。此外，优选加热膨润度为20～40倍。
    发明者： 影岛富美, 五十岚信人, 安东龙一, 相原开
    公开日： 2014年4月2日
    #
    肉制品
    #
    改良剂
    #
    制作

  • 一种用于制备大豆仿肉制品的组合物制作方法

    专利
    专利摘要：
    发明者： 奚存库, 张玉华, 高新华
    公开日： 2004年8月25日
    #
    肉制品
    #
    制备
    #
    大豆
    #
    组合
    #
    用于

  • 川菜熟食肉制品保持风味的加工方法

    专利
    专利摘要：
    发明者： 唐善虎, 李天文
    公开日： 2012年9月19日
    #
    川菜
    #
    肉制品
    #
    熟食
    #
    风味
    #
    加工
    #
    保持

  • 一种用于肉制品防腐保鲜的壳聚糖-混合精油薄膜及其制备方法和应用制作方法

    专利
    专利摘要：
    发明者： 叶琳, 张鹏禹, 王一非, 陈亮
    公开日： 2012年11月7日
    #
    壳聚糖
    #
    保鲜
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    肉制品
    #
    防腐
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    用于
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