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一种用于酿制酱油的发酵池制作方法
专利
专利摘要: 本实用新型公开了一种用于酿制酱油的发酵池,包括成长方体的池体,其中池体为夹层结构,在池壁和池底的夹层中均焊接有加强筋,加强筋上均匀开设有过水孔;在池体两侧的底部设有进水口,而位于池体两侧的上部则设有出水口,池体底部则设有出料口;在池体顶部端口的内壁上装有相互平行的滑槽,槽内嵌入封板,其中顶部封板的底面外侧固定有柔性密封条,本实用新型结构简单,整体稳固性高且密封性能好,容易管控,操作较为简单方便,有效的提高了发酵池保温和热交换效率,池内温度保持较为稳定容易,发酵酿制的酱油品质得以保证。 -
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一种芳香白珠果酒及其酿制方法
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专利摘要: 本发明属于果酒及其制备的【技术领域】,具体涉及一种白珠果酒及其制备的方法。本果酒按以下重量比备料,白珠果1.5~2.5份、桑葚果1.5~2.5份、木瓜0.5~1.5份、红梨4~7份、大枣0.15~0.35份、百合0.15~0.25份、茯苓0.15~0.25份,调味剂0.15~0.25份;首先分别对白珠果、桑葚果和红梨加入果酒酒曲自然发酵6个月以上;然后混合各种发酵液,再加入其余的原料木瓜、大枣、百合、茯苓浸泡陈酿3年以上;最后过滤,取澄清酒液,调整酒精度为12~15%VOL,得到成品酒。本发明的产品具有浓郁的白珠芳香味和云南红梨口感,同时又有良好的滋补、安神、润肺和强壮筋骨作用。
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